- Kulinarische Weihnachtsgeschenke
- [K]ein Kochbuch und Suppenhuhnverwertung
- Höhenflug mit Rebhuhn, Perlhuhn, Wildente und anderem Geflügel
- Zugeflogen: Barbarie-Ente à l’orange
- Le coq au pot oder der Hahn im Topf, nach Henri Quatre
- Canette Miéral Bigarade, Ente an Orangensauce
- Cassoulet vom Wildgeflügel
- Geflügel- und Wildgeflügelfond
- Pollo ai carciofi
- Perlhuhn in vin jaune poeliert
- Galantine de poularde de Bresse
- Taube und Entenleber an Sauternes-Jus
- Wachteln an Olivenvinaigrette
- Im Banne des Geflügels
- Chicken-Burger mit alpenländischem Ingwergemüse
