erhalten von Nathalie, gesehen in Ravenna im September 2008

Unzweifelhaft eine Frau, die erste in meinem ganzen Kabinett. Der Piadinafladen aus Plastik auf dem Tablett soll mich wohl an eine italienische Nonna denken lassen. Oh nein, darauf falle ich nicht rein. Eine gesetztere italienische Nonna ist eher schwarz als türkis gekleidet und trägt keine weissbestickte Servierschürze und -haube. Das sind ohne Zweifel die Gesichtszüge einer deutschen Oma, die früher Kartoffelnknödeln (Karl Valentin hilf !) oder Nachmittagskaffee mit Käsekuchen serviert hat. Aber was rege ich mich auf. Meine sechsundzwanzig Gruselköche freuen sich auf sie.

Bild erhalten von F. Federmann, entdeckt in D-96250 Ebensfeld.

Dick und Doof, als Koch und Butler bekannt aus einem ihrer letzten Filme: „Die Leibköche seiner Majestät“, im Original: „Nothing But Trouble“. Was die Beiden dazu bewog, anstelle lukrativer Filmrollen den Grüssaugust in einer Oberfränkischen Gaststätte zu machen, weiss ich nicht. Im Film beschafften sie sich das Fleisch für eine festliche Dinnerparty durch gemeinen Klau: Aus dem Käfig eines hungrigen Zoo-Löwen, unter dessen Pranken weg. Das Angebot der gutbürgerlichen Gaststätte umfasst Wildschwein-, Sauer-, Hirsch-, Reh-, Kalbsrahm-, Schweine-, Rinderrahm- und Lammbraten, Gänsebrust, Entenbrust, Flugentenbrust, Rouladen, Spanferkelkeule, Rinderbrust mit Meerrettichsoße und Putenkeule. Falls euch beim Besuch dieser Gaststätte eine hungrige Raubkatze begegnet wisst ihr warum.

Gesehen in Glarus, September 2008

Unlängst stand er noch hier im Aargau, ausgemergelt, krank, vermoost, angekettet an einer Strassenlaterne vor einer Grossbäckerei. Und nun die Wandlung: rosige Bäcklein, strahlender Gesichtsausdruck, ein neues Hemd, blitzblank. Kleider machen eben Leute. Und gutes Brot macht zufriedene Bäcker.

erhalten von crazycook von kochsinn.

Das hämische Grinsen des Kochs erinnert mich an Gert Fröbe als Kindermörder Schrott in der Verfilmung von Dürrenmatts Roman: „Es geschah am hellichten Tag“.

Dieser Koch sieht mir genau danach aus, als ob er naive, junge Anhalterinnen von der Bundesstraße B 178 im Tirol in den dunkeln Wald, noch schlimmer in seine Küche locken wollte, um sie dort mit Schokolade-Igeln zu füttern. Grässlich. Ein Albtraum. Hat denn keiner den Mut, diesen Kerl mit einem vorzeitigen Abbiegemanöver umzufahren ?

Gesehen in Oberried am Brienzersee, 2008

Kaum hab ich mal ein paar Fische in der Pfanne, werde ich von einheimischen Fischköchen bedrängt, die Angst um den Absatz ihrer Produkte haben. Nur schön langsam, ich lasse mich zu nichts drängen. Mir auf Vordächern aufzulauern, nützt gar nichts. Zumal der Kerl schon seit geraumer Zeit da oben steht, frisch kann der Fisch nicht mehr sein. Für mich bitte Wienerschnitzel.

Gesehen in Chiavenna 2008 und Stans 2008.

In unterschiedlichen Gestalten versuchen sie mich zu übertölpeln und zu verwirren. Der Berlusconi-geknechtete Italiener: steht da in völliger Freiheit. Der demokratisch-freiheitliche Urschweizer: in Ketten gelegt. Das muss die vielbeschworene Globalisierung sein. Coca-mezzogiorno-willkommen-Pizza und das für herzliche 9 €.

St. Moritz, Juni 2008

Genau wie dem anbietenden Küchenmeister ist auch mir das Maul offen stehen geblieben, als ich den Preis seiner Pizza verinnerlicht hatte. Hier, in St. Moritz, dem teuren Mekka der Reichen und Schönen, kostet eine Margherita 2-6 Franken weniger als in Basel. Wer in St. Moritz im Hotel Badrutt oder Carlton übernachten muss, wird froh sein, wenn er sich hier jeden zweiten Tag noch etwas Warmes zum Essen leisten kann. Der Koch kann bleiben…. als soziale Institution.

Foto erhalten von Mike

Die Bezeichnung Gruselkoch will nicht so richtig auf ihn passen. Sauber, etwas kleinwüchsig, das Grünzeug im Topf wird ihn bald überragen. Autofahrer. Michelhaftes Aussehen. Nach dem verschlagenen Mördertypen vom letzten Mal wohltuend harmlos. Das Bild ist alles, was ich von ihm weiss, aber wozu hat man Internet ? Kurze Suche. Fall gelöst. Kommissar Derrick würde gesagt haben: „Harry, den Wagen, nach Erbach im Odenwald“. Das Motto des Küchenchefs: „ohne Fleiss kein Preis“.  Das sieht man. Und ich krieg Euch alle. Keiner entgeht mir.

Juni 2008, Nähe Chiavenna

Unheimliches sehe ich auf mich zukommen. Liess nicht Shakespeare in einem Drama drei Hexen gegenüber Macbeth eine grässliche Prophezeiung aussprechen ? Dass dieser sich nur solange sicher fühlen dürfe, bis der Wald von Birnam gegen ihn vorrücke: „Macbeth shall never vanquished be until / Great Birnam Wood to high Dunsinane Hill / Shall come against him.“ Eine Weissagung, die sich später durch das Vorrücken der mit Zweigen aus dem Wald von Birnam getarnten englischen Krieger aufs Schlimmste bewahrheiten sollte. Macbeth ist enthauptet worden. Jetzt sehe ich schon Gruselköche, getarnt hinter Zweigen, die mir nach meinem Leben trachten. Schluss mit Wanderungen im Wald.

Aachen 2008, erhalten von Franz, einfachkoestlich.

Der alte, grau gewordene Hauskoch in der typischen Haltung eines unterbeschäftigten, müden Kellners. Vermutlich läuft der Laden so schlecht, dass er gleichzeitig die Bedienung machen muss. Resignierter Blick auf die menschenleere Gasse, traurig. Tja, wo es nichts zu servieren gibt, muss auch nichts gekocht werden. Fällt mir ein: Die Pferdemetzgerei in unserem Quartier hat kürzlich auch schliessen müssen.

Birmenstorf 2008

Erhalten durch Kurt von www.thinkabout.ch.

Endzeit ? Gras und Moos drängen sich zwischen die Granitplatten. Ein, zwei Jahre noch, dann wird vom Eingang zu diesem Restaurant nichts mehr zu sehen sein. Und wenn das letzte Gras, der letzte Busch verdorrt sein wird: der mit Ketten strangulierte, die ewige Verdammnis erwartende Gruselkoch wird immer noch dastehen. Grinsend, zwinkernd, selbst die hochgradige Skoliose seiner Wirbelsäule scheint ihm nichts auszumachen. Morbid. Nichts wie weg hier.

Ägypten 2006, erhalten von Dolce

Hat sich dieser Koch etwa erlaubt, Gammel-, Schweine- oder gar Katzenfleisch in die Grillwürste zu stopfen ? Nach deutscher und römischer Rechtsauffassung ein lässliches Delikt. Nicht so in Aegypten. Da gelten andere Gesetze. Die Justiz hat im vorliegenden Falle auf Abhacken der Finger der linken Hand, Abdrehen des linken Armes und Zerschmettern des rechten Ellbogens entschieden. Eine dort als gerecht empfundene Strafe. Demnach war Katzenfleisch in den Würsten. Tut mir leid Claudia, ein eindeutiger Fall. Da isst man nicht. Danke für das Bild. 🙂