Ungern, höchst ungern überschreite ich die Grenze nach Deutschland. Hier ist alles anders als bei uns, die Architektur, die Sprache, die Preise, das Geld, die Polizeimützen. Ich, Schweizer Kleinvariante des Ilja Iljitsch Oblomow, jeder Änderung des gewohnten Lebens abhold, dem alles Fremde fremd erscheint, bleibe am liebsten zuhause. Wenigstens bei Hitze. Samstag morgen vor einer Woche habe ich mich aufgerafft, ja übermannt, habe die Grenze überschritten. Ganz in der Frühe, damit mich niemand als Ausländer erkennt. Wenigstens kann ich vom Badischen Bahnhof Basel aus, in einer durch die Schweizerischen Bundesbahnen betriebenen S-Bahn, in Schweizer Wagen, mit funktionierender Klimaanlage bis direkt ins Herz von Lörrach fahren.

Lörrach ist eine Kreisstadt im Südwesten Baden-Württembergs. Knapp 50’000 Einwohner. Knapp 5 km von Basel entfernt. Aufgrund der geschichtlichen Entwicklung ist Lörrach eine vergleichsweise junge Stadt. Einer der Gründe, wieso Lörrach im Vergleich zu anderen Städten weder architektonisch außerordentlich prägnante Gebäude, noch eine homogene Altstadt aufweist. Was Lörrach jedoch vor Basel auszeichnet, das ist sein Bauernmarkt, der seinen Namen verdient. Mehrere Dutzend Marktteilnehmer, wovon die überwiegende Anzahl Selbsterzeuger aus dem umliegenden Markgräflerland sind. Das ist ein Mehrfaches des Basler Marktes.

Frau L. will nämlich kleine Zwiebelchen einmachen. Nach eingehender Befragung verschiedener Basler Marktfrauen, die kleine Zwiebelchen offensichtlich nur noch vom Hörensagen kennen, ein letzter Versuch auf dem Markt in Lörrach. Und siehe da. Hier gibt es sie. Darüberhinaus Gurken und Gürkli in allen Grössen, Dillblüten, die es bei uns in Basel kaum mehr gibt (weil sie keinen Platz in den Plastiktütchen haben) in Hülle und Fülle.

Mit vollen Taschen, einem Gladiolen-ähnlichen Festbukett  von Dill sowie einem Kilogramm Sauerkirschen war ich morgens um 10 Uhr rechtzeitig zum Kaffee wieder zuhause. Vielleicht gebe ich mir einen Stoss und ziehe die Planung eines erneuten Marktbesuchs  ernsthaft in Erwägung 🙂

Wochenmarkt Lörrach
Dienstag, Donnerstag und Samstag
7 – 13 Uhr Neuer Marktplatz

In einer tiefen Mulde am Nordfuss des Farnsbergs liegt das kleine Dorf  Buus mit knapp 1000 Enwohnern. Mitten im Dorfzentrum der Gasthof zum Stab. Vor 40 Jahren wohnten wir im Dorf ennet dem Hügel und assen hier öfters die guten Wienerschnitzel mit Pommes frites. Damals noch von der Schwester des damaligen Besitzers zubereitet. Serviert von Vreni, der fröhlichen Serviertochter. So nannte man die Servierfachkräfte in jener Zeit. Die damaligen Besitzer haben längst aufgehört, das Wirten wurde ihnen zu beschwerlich. Frau Vreni, ausgebildete Köchin, hat den Betrieb vor etwa 30 Jahren übernommen, ihr Mann kocht, aufs Beste angelernt. Die Jahre kamen und gingen. Wir sind in die Stadt gezogen, haben den Stab etwas aus den Augen verloren, und wiedergefunden. Wenn schon keine Ausreisen in fernere Gegenden, dann halt in die Nähe.

Das Innere sieht unverändert aus, immer wieder mal gestrichen, gepflegt, der Blumenschmuck aus dem Bauerngarten wird von Frau Vreni zusammengesteckt. Und das Schönste: Das Wienerschnitzel und die Pommes schmecken noch gleich gut, wie vor 40 Jahren. Kleine Speisekarte: Speckplättchen, Salami-, Schinkenbrot, Wienerschnitzel, Cordon-bleu, Rahmgeschnetzeltes mit Rösti, alles traditionell zubereitet. Tischtuch gibts  bei à la carte Bestellungen, sonst Papiersets. Selbst das war schon vor 40 Jahren so. Frischer Salat ohne braune Ränder vom Herumstehen, tadellose Fleischqualität, gut und liebevoll zubereitet. Und das zu höchst anständigen Preisen.

Die Ortschaft gehörte im Mittelalter zum Kloster Beromünster, wobei die Kastvogtei zunächst  an die Grafen von Lenzburg, später die Grafen von Frohburg, ab 1323 an die Grafen von Habsburg-Laufenburg und schliesslich an die Thiersteiner überging. 1461 wurde Buus an Basel verkauft und war 300 Jahre lang unter der Herrschaft der Basler Landvögte.

Der Weinbau ist bereits 1274 urkundlich bezeugt. Buus verfügt über eine Rebfläche von knapp 8 ha, wovon rund die Hälfte von Kleinproduzenten, welche im Weinbauverein zusammengeschlossen sind, bewirtschaftet werden.

Ein für den Baselbieter Tafeljura typisches Landschaftsbild, Hügel, Wiesen, Äcker mit leider zunehmend verschwindenden Hochstammbäumen (Kernobst und Tafelkirschen).

Quelle: Gemeinde Buus