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Cremiges Quittensorbet 2024, Januar
Marronikugeln 2022, Dezember
Frische Beeren im eigenen Jus 2022, August
Mélilot-Eiscreme mit Aprikosen-Chutney 2021, August
CH-2857 Montavon JU und Fruits secs en robe 2021, Mai
Die Belper Knolle im Mönchsbart. Ein schnelles Menu. 2021, Mai
Soufflé di panettone nach Massimo Bottura 2021, Januar
Quitten Fallobst 2020, Oktober
Bicchierini al tiramisù 2020, April
Schokoladensoufflée mit Kumquats 2019, Dezember
Vom Osterhasen gebissen… Marronimousse 2019, Dezember
Zuccotto. Oper von und mit Giuseppe Verdi. 2. Akt: Fuga finale 2019, August
Zuccotto. Oper von und mit Giuseppe Verdi. 1. Akt: Alchermes 2019, August
Maronella: Mein neuer Brotaufstrich. La nuova crema spalmabile. 2018, Januar
Birne in Passionsfrucht-Safransud auf Marronipüree. Quitten-Hagebutten-Sorbet 2017, November
Oops! Mi è caduta la Torta Linzer 2017, April
Marronidessert im Glas 2017, März
Menu Selbdritt Dessert: Schokoladetörtchen nach Andreas Caminada 2015, Juli
Mehr als nur ein Apfel 2014, November
Nur ein Apfel 2014, Oktober
Heidelbeer Clafoutis 2014, September
Yuzu-Himbeer-Tartelettes oder die belohnte Faulheit 2014, August- Nachgekocht und Nachgebacken 2014, Juli
- Rote Grütze mit Lorbeereis 2013, Juli
- Rhabarber-Zwieback-Ramequin mit Erdbeeren 2013, Juni
- In love with lovage (2): Erdbeeren und Liebstöckel 2013, Juni
- Karamellisierte Randen mit Orangen 2013, März
- Marinierte Bananen 2013, Februar
- Des Herbstes letzte Quitte 2012, Dezember
- Schwarze Rose: Eingelegte Schwarze Nüsse mit Gewürzeis 2012, Dezember
- Mohnnudelteigtaschen, handgeformt statt handgewuzelt 2012, August
- Eingelegte Weisse Nüsse 2012, Juli
- Remake: Balsamicokirschen 2012, Juli
- Marillenknödel im Brandteig. Das erste Ma(h)l. 2012, Juni
- Lavendel-Malve-Honig Panna Cotta 2012, Februar
- Charlotte Normande Auguste Escoffier, façon Frédy Girardet 2012, Januar
- Himbeer-Baiser-Törtchen 2011, Oktober
- Macédoine de fruits, sommerlicher Obstsalat 2011, August
- Pêche Melba, der Pfirsich und die göttliche Stimme 2011, Juli
- Süsse Strauchparadeiser mit Löwenzahnsirup und Vanille 2011, Juni
- Millefeuilles aux Fraises, Cremeschnitten mit Erdbeeren 2011, Mai
- Löwenzahnsirup oder Honig von Saublume, Chrottepösche oder Sunnewirbel 2011, April
- Schokoladenravioli mit Orangensauce 2011, Februar
- Schwarztee Pralinen 2010, Dezember
- Tonkabohnen Truffes 2010, Dezember
- Balsamico Truffes 2010, Dezember
- Schokolade-Ingwermousse 2010, November
- Minuccio’s Apfelkuchen, Torta di mele 2010, November
- Pochierte Röteli Birnen 2010, Oktober
- Sabayon de mûres au Porto mit süssem Geheimnis 2010, August
- Kirschencrumble 2010, Juli
- Erdbeerburger MacErdbeer 2010, Juni
- Crème Brulée mit Lavendel 2010, Juni
- Erdbeerdessert. Kein Rezept 2010, Juni
- Zitronenravioli an Orangenkaramellsauce 2010, April
- Preiselbeer-Rhabarberkompott ohne Zucker 2010, April
- Baci d’amore, Liebesküsse, mit Carlo Bergonzi 2010, März
- Oranges Amères, Bitterorangen Marmelade 2010, Februar
- Bratapfel mit Marroni-Nussfüllung 2010, Januar
- Caramel Panna Cotta mit Pomeranzen/Mandarinensauce 2010, Januar
- Grapefruitgratin / Gratin de Pamplemousse 2010, Januar
- Nachgekocht: Confierte Kumquats 2009, November
- Junket : das vergessene Dessert 2009, Oktober
- Marroni Cesare 2009, Oktober
- Süsses Auberginenmousse mit Himbeeren 2009, September
- Stachelbeergrütze 2009, Juli
- Brönnti Creme (Gebrannte Creme) 2009, Juni
- Quarkflan mit Erdbeer-Rhabarberkompott 2009, Mai
- Mais-Chöpfli mit Beerensauce 2009, Mai
Tiramisù all’arancia : Widerstand zwecklos 2009, Februar- Apfel-Charlotte 2009, Januar
- Ananas chaud à la Martiniquaise 2008, Dezember
- Nashi 2008, November
- Sherrycreme Casa Moro 2008, Oktober
- TGRWT #11: Bananen-Soufflé mit Gewürznelken 2008, Oktober
- TGRWT #11: Banana-Soufflee with cloves 2008, Oktober
- Der weisse Monolith 2008, August
- Schokoladequark mit Johannisbeeren 2008, Juli
- Pesche saturnie mit Apfelschaumwein 2008, Juli
- Verrines mit Erdbeeren und Rhabarber 2008, Mai
- Fragole al limone 2008, Mai
- Das Schokoladenrezept des Präsidenten 2008, Mai
- Remake: Fragole con lamponi 2008, April
- Soufflé au fruit de la passion (2) Das Standfeste 2008, April
- Soufflé au fruit de la passion (1) Das Original 2008, April
- Portweinsoufflée 2008, März
- TGRWT #9: Birne Helene mit Parmesaneis 2008, Februar
- TGRWT #9: Pear Helene with Parmesan Ice Cream 2008, Februar
- Wunschkochen (6): Ofenäpfel für Πολυξένη 2008, Februar
- Farina Bona und daraus ein Zabaion 2008, Februar
- Grütze all’Arance 2008, Februar
- Erstbesteigung des Montebianco, 150 mm ü.M. 2008, Januar
- Mohnschmarrn auf Apfelgratin 2008, Januar
- Glühweinbirnen mit weisser Lebkuchenmousse 2007, Dezember
- Gratin di Frutta Lucca 2007, November
- Quittenpaste streng nach Reinheitsgebot 2007, November
- Mohntörtchen mit Quittenkompott 2007, Oktober
- TGRWT #6: the blue apple 2007, September
- TGRWT #6: der blaue Apfel 2007, September
- Fiori di ricotta e mirtilli 2007, September
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Gargano (1) Aufstieg nach Monte Sant’Angelo 2023, Mai
Cavolo Rapa con Cime di Rapa 2023, Mai
Crissier: Restaurant de l’Hôtel de ville 2023, Mai
Quiche aux légumes 2023, April
F-75002 Paris: Flanieren 2023, April- Polpette alle cime di rapa 2023, April
Beccafico e Crudi. Süsswasserversion 2023, April
F-75005 Paris: Sind Sterne essbar? 2023, April
F-75002 Paris: Spaziergang durch Passagen 2023, März
How to Make Croissants 2023, März
F-75011 Paris: Père Lachaise 2023, März
Poulet au vin aux marrons 2023, März
Choux craquelin au chocolat 2023, Februar
CH-1660 Château-d’Œx: Ausflug ins Pays d’Enhaut 2023, Februar
Pinsa 3B 2023, Februar
Winterwonnenwende-Curry 2023, Februar
Rosenkohl mit Erdnusscreme und Zwiebel-Vinaigrette 2023, Januar
Gelb Kochen: mit Alain Passard 2023, Januar
Cipolla ripiena di fonduta al Castelmagno 2023, Januar
Emmentaler Bretzeli, auf offenem Feuer gebacken 2023, Januar
CH-2857 Montavon: La crèche animée 2023, Januar- Marronikugeln 2022, Dezember
Doubs 36: Ode an den Doubs 2022, Dezember
Kung Pao Blumenkohl. Ka Pü mit Lapsang Souchong 2022, Dezember
Frau H. kocht: Braune Raslinge 2022, Dezember
Polentagnocchi. Ofenkürbis. Gorgonzolasauce 2022, Dezember
Rund um La Morra, Verduno und Neive 2022, November
Im Gourmettempel mit James Bond 2022, November
Rund um Novello, Montforte d’Alba und Barolo 2022, November
Nichts tun. Einfach mal nichts tun. 2022, Oktober
Jus de legumes. Gemüsejus. 2022, Oktober
Weisse Morcheln. Grüne Taglierini. 2022, Oktober
Malakoffkugeln Moitié-Moitié 2022, Oktober
Ausgrabungen 2022, September
Pilzragout: Schwefelgelb und Cyanblau. 2022, September
Damassonglace 2022, September
CH-2300 La-Chaux-de-Fonds: Treppenhäuser, Tannenstil und das Krematorium 2022, September
Erst Falafel, dann Krematorium 2022, August
Celtuce, Fave, weisser Gänsefuss und Thonsauce 2022, August
Lupinenrisotto mit Auberginenriste 2022, August- Frische Beeren im eigenen Jus 2022, August
Auf der Suche nach einer verlorenen Glockenblume 2022, Juli
Eine Suppe in Dijon 2022, Juli
Polpette di Ricotta 2022, Juli
Fileja e ciciari 2022, Juli
Aspromonte (7) Monte Cerasia 2022, Juli
Involtini di foglie di vite 2022, Juni
Aspromonte (6) Palizzi 2022, Juni
Frühsommergnocchi 2022, Juni
Wiesenbocksbart und Bärlauchfrüchte 2022, Juni
Aspromonte (5): Vecchia Roghudi, das tote Dorf 2022, Mai
Lestopitta di Bova 2022, Mai
Aspromonte (4): Bova 2022, Mai
Aspromonte (3): Il Bergamotto 2022, Mai
Aspromonte (2): Gallicianò 2022, April
Aspromonte (1): Amendolea 2022, April
Frühlingsgrün-Quiche 2022, April
Spaghetti alla gricia 2022, April
Gefüllte Kohlrabi 2022, März
2 mal Sellerie nach Alain Passard 2022, März
Champignons: Durchhalten mit Alain Passard 2022, März
F-25150 Pont-de-Roide (Doubs 35) 2022, März
Chicorée & Apfel: Süssholz raspeln mit Alain Passard 2022, Februar
CH-2953 Château de Pleujouse 2022, Februar
Triangoli a righe mit Petersilienwurzel, Lauch 2022, Februar
Kichererbsen-Tempeh-Sticks mit Black Garlic Aïoli und Karotten-Linsen 2022, Februar
Kartoffel-Kürbis-Spinat-Gratin 2022, Januar
CH-7530 Im Nationalpark 2022, Januar
CH-7442 Val di Campo 2022, Januar
Pitta di Patate Salentina 2022, Januar
Alte Traditionen. Neue Engel. 2021, Dezember
Zum Jahresende 2021, Dezember
Wirsing, Randen und Meerrettich auf Randen-Enzian-Fond 2021, Dezember
Saumon, velouté aux carottes corsé à la gentiane 2021, Dezember
Die letzten Pilze. Ein Rückblick. 2021, Dezember
Kohl-Lasagne aus dem Komposthaufen 2021, Dezember
Courgettes à l’aigre-doux, marinierte Zucchetti 2021, November
F-13000 Marseille (3) 2021, November
Torta di castagne bregagliotta 2021, November
F-13000 Marseille/ F-13260 Cassis (2) 2021, November
Käsekuchen Berlincourt 2021, Oktober
F-13000 Marseille (1) 2021, Oktober
CH-1163 Etoy 2021, Oktober
Tomatenflüstern mit Xenia 2021, September
Pici mit Waldpilzragout 2021, September
Le célerie pluriel 2021, September
Le pain de Mme H. mit Beurre au poivre Voatsiperifery 2021, September
Gougères jurassiennes fürs Dorffest 2021, August
Alb-Leisa auf unschwäbische Art 2021, August- Mélilot-Eiscreme mit Aprikosen-Chutney 2021, August
Cappelletti mit Steinpilzen 2021, August
Melonensüppchen mit Krevetten 2021, Juli
Spargelsalat Celtuce 2021, Juli
Le jardin de Mme H. oder die Vorfreude auf Auberginen 2021, Juli
Les Ravioles du Dauphiné 2021, Juli
Märkte an der Drôme II 2021, Juli
Die Krallen des Teufels 2021, Juni
Drôme, Teil I 2021, Juni
Früchtebrot oder Brot mit Früchten? 2021, Juni
Salat mit Buchenkeimblättern 2021, Mai
lamiacucina 